大口屋特撰鮭
海産贈答品
海産加工品
こだわり
キングサーモン味噌漬け （餅切り6切れ）鮭3種詰合せ 鮭の味噌漬け （5切れ）紅鮭の粕漬け （半身） 銀だら味噌漬け （5切れ） 鮭・銀だら味噌漬詰合せ 寒ぶり味噌漬け （3切れ）天然真鯛味噌漬け（2尾）鰆西京漬け （6切れ）甘鯛西京漬け（半身×2）銀だら西京漬け （6切れ）目近鮭西京漬け（8切れ）キンキ西京漬け （半身×3）
昆布巻4種詰合せ 海の幸3点詰合せ
一夜干
のどくろ一夜干し天然真鯛一夜干し甘鯛一夜干しキンキ一夜干し （北海道産）キンキ一夜干し （アラスカ産）真さば一夜干し浅羽カレイ一夜干し柳カレイ一夜干しキス一夜干しハタハタ一夜干しカマス一夜干しさより一夜干し真あじ一夜干し一夜干するめ天日干し生造り汐いか
鮮度のいい紅鮭（アラスカ・カッパー産、又はカナダ産）、キングサーモン（北海道産、アラスカ・ユーコン産）が鮭茶漬の原料となります。
鮮度のいい紅鮭、キングサーモンを焼きやすい大きさに切ります。
旨味の増した鮭をオーブンでゆっくりと焼き上げます。
こんがりと焼きあがった鮭は、ご飯と一緒にこのまま食べてしまいたくなりそうなほど脂があります。
鮭の皮、血合い、大きな骨を取り除きます。
手作業で鮭の身をほぐしながら小骨を取り除いていきます。小骨は注意深く、何度か繰り返し取り除きます
身が変質しないように真空包装、殺菌をして完成です。こうした丁寧な手作業によって、大口屋の鮭茶漬ができあがります。