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12月に日本海佐渡島で水揚された10〜11kgの大型の天然寒ブリを厚切りにし、吟醸酒粕、西京味噌、白味噌を合わせて漬け込みました。芳醇な味噌の香りと、脂がのり身の締まった寒ぶりの旨味をお楽しみいただける自慢の品です。

12月頃に日本海で獲れるブリは、寒ぶりと呼ばれ、身が締まり脂がのっております。大口屋で扱う寒ぶりは、同じブリでも冬の日本海の荒波にもまれた大型の寒ぶりですので、身の締まり、脂ののりは最高です。

寒ブリがおいしいのには科学的根拠もあり、この時期ヒスチジンというかつお節にも多く含まれるアミノ酸が増えるからだとか。新潟県佐渡市鷲崎では、毎年12月の第1日曜日に「佐渡海府寒ぶり大漁祭り」を開催しています。

・食べやすいように切身にし真空パックにしてあります。
・冷蔵庫でゆっくり自然解凍してください。
・軽く味噌を取り焼いてお召し上がり下さい。

※着色料、保存料は一切使用しておりません。
※商品代金は、箱代込みのお値段です。

商品番号	B-007
商品名	寒ぶり味噌漬け（3切れ） 寒ブリ
販売価格	3,250円
配送タイプ	クール便
在庫数